بهترین رستوران‌های ونکوور برای خوردن سوشی در ونکوور

اینجا ونکوور است؛ شهر سوشی‌های خیلی خوشمزه! هر شهری در دنیا به یک غذای مخصوص معروف است و ونکوور به سوشی‌های بی‌نظیرش شناخته می‌شود. نکته جالب در مورد ونکوور، وجود بیش از 600 رستوران مخصوص این غذای پرطرفدار است که آن را به پایتخت سوشی آمریکای شمالی تبدیل کرده است. اصلاً جای تعجب نیست که ونکوور با نزدیکی به اقیانوس آرام و برخورداری از جمعیت قابل توجه آسیایی‌ها، بازیگر بی‌رقیب صحنه سوشی شده است. با توجه به ریزه‌کاری‌ها و تنوع این غذای اصیل ژاپنی می‌رویم که با 10 رستوران ونکوور که به‌یاد ماندنی‌ترین سوشی‌ها را ارائه می‌دهند آشنا شویم.

1. رستوران Tom Sushi

ونکوور پر از رستوران‌های مختلف سوشی است، اما رستوران Tom Sushi با همه آن‌ها فرق دارد. اگر شما هم مثل من اولین‌بار است که می‌خواهید سوشی را امتحان کنید، به اطلاعات بیشتر در این متن دقت کنید.

خیلی جالب است که فقط بعد از چندماه از افتتاح این رستوران، سوشی‌های خوشمزه آن توانست دل هزاران هزار ونکووری را به دست بیاورد. تازه اگر در گوگل در مورد این مکان سرچ کنید با صدها کامنت مثبت رو به رو خواهید شد.

این رستوران با ارائه استادانه دو سوشی معروف نیگیری و ماکی در بین طرفداران واقعی این غذای ژاپنی شناخته می‌شود. راستی! این رستوران از بهترین و مناسب‌ترین قیمت‌ها برخوردار است و از این بابت، دست شما در انتخاب سوشی‌ها باز خواهد بود.

سرآشپز این رستوران، آقای تام جئون یکی از مشهورترین افراد دنیای سوشی است. با اینکه او اصلاً شبیه اساتید ریش‌سفید و باتجربه نیست، اما بیش از ده‌ها سال می‌شود که در این حوزه مشغول به کار است.

این رستوران در DownTown ونکوور، بهترین مکان برای برای یک جشن یا برگزاری یک مناسب خاطره‌انگیز است. اینجا در تام سوشی، گران‌قیمت‌ترین و بهترین قسمت ماهی تن که اوتورو نامیده می‌شود را با روکشی از طلا به شما ارائه خواهد شد تا لاکچری‌ترین خاطره خود را ثبت کرده باشید.

نکته ویژه: شما می‌توانید سوشی ماکی را به صورت رول دستی هم سرو کنید.

آدرس: 1175 Davie St, Vancouver, BC V6E 1N2

2. رستوران ژاپنی میکو (Miku)

به منطقه Downtown ونکوور برمی‌گردیم، جایی که رستوران ژاپنی میکو در قلب کوهستان‌های سفیدپوش و مناظر برفی واقع شده است. سوشی‌خوردن در محیط خنک بیرون یا فضای گرم پاسیو؟ هرکدام از این گزینه‌ها می‌تواند متفاوت‌ترین اوقات را در این غذاخوری برای شما رقم بزند.

همیشه شنیده‌ایم که می‌گویند آشپز اگر دوتا شود، غذا یا شور می‌شود یا بی‌نمک، اما اینجا در رستوران میکو، دو سرآشپز ماهر به نام‌های ماتسوکا و هایاشی بهترین سوشی‌های عمرتان را برای شما آماده خواهند کرد.

میکو به دلیل معرفی آبوری سوشی در کانادا معروف شده است. این سوشی، نوعی از نیگیری سوشی است که ماهی نیمه‌پخته یا نیمه‌خام را درون خود دارد. شما می‌توانید در کنار سوشی‌های تند و خوشمزه از طعم غذاهایی مثل تن ماهی با فوی گراس و یا گوشت گاو واگیو هم لذت ببرید. فراموش نکنید که همه این غذاهای خفن با سس مخصوص میکو که دستور ساختش محفوظ است به شما عرضه خواهد شد. جالب است بدانید که زوج هنرمند Jay-z و بیانسه بعد از یکی از کنسرت‌هایشان برای صرف سوشی و شام به این رستوران آمده بودند.

آدرس:

70-200 Granville Street, Granville Square (Canada Place Way and Howe Street)

همچنین بخوانید:

معرفی محله‌های ایرانی‌نشین ونکوور

3. آشپزخانه ژاپنی کیشیموتو (Kishimoto)

به تازه‌ترین و باطراوت‌ترین رستوران سوشی ونکوور خوش آمدید! آکیرا کیشیموتو با افتتاح رستوران ژاپنی کیشیموتو به رویای خود در کانادا رسید. آکیرا از سن 18 سالگی در زادگاه خود یعنی اوزاکا یادگیری سوشی را آموخت تا بعدها رستوران شخصی خود را احداث کند. جالب است بدانید که ماهی‌های این رستوران مستقیماً از بازار Tsukiji توکیو وارد می‌شوند و سرآشپز کیشیموتو از گیاهان و تزئینات تر و تازه باغ همین آشپزخانه استفاده می‌کند.

با اینکه این رستوران در نقطه‌ای از ونکوور پنهان شده است، باز هم سر و کله صف‌های طولانی مردم پیدا می‌شود. از سوشی‌های آغشته به سس تاماری تا تمپورای فصلی با گل‌های خوراکی، همه و همه دست به دست هم داده‌اند تا این رستوران به یکی از محبوب‌ترین مکان‌های ونکوور تبدیل شود.

توجه کنید که این رستوران در روزهای دوشنبه و سه‌شنبه تعطیل است و فقط برای صرف شام در خدمت مشتریان خواهد بود.

آدرس: 2054 Commercial Drive, Vancouver, BC Canada, V5N 4A9

4. سوشی با یوجی

رستوران کوچک سرآشپز یوجی ناگایا، بهترین پاتوق برای افرادی است که از مکان‌های خلوت لذت می‌برند. این رستوران نقلی با ظرفیت 20 نفر، یکی از باکیفیت‌ترین رستوران‌های سوشی در ونکوور است. این مکان معمولاً توسط سوشی‌ها و منوی متنوعش که شامل ساشیمی، نیگیری و گونگان می‌شود شناخته شده است. سوشی گونگان شامل ترکیب خفنی از برنج، جلبک دریایی خوراکی، ماهی قزل آلا، قلیه ماهی یا جوجه تیغی دریایی است.

آدرس: 2252 Kingsway, Vancouver, BC Canada, V5N2T7

5. سوشی بار Maumi

با رفتن به این رستوران، بدون تهیه بلیط هواپیما به ژاپن سفر کنید. این رستوران با یک چینش سنتی در ونکوور قرار گرفته است. در این غذاخوری که همه صندلی‌ها به سمت سرآشپز تنظیم شده‌اند. از آنجایی که این رستوران در هر شب فقط دو سرویس ارائه می‌دهد، لازم است که برای خود وقت بگیرید تا با غذای مخصوص سرآشپز مااومی اوزاکی که با عنوان Chef’s Omakase شناخته می‌شود حسابی حال کنید.

این رستوران با ورادکردن ماهی‌های تازه از ژاپن و ارائه خدمات بالای 18 سال در بین طرفداران سوشی شناخته شده است. همچنین فراموش نکنید که قبل از ورود به این مکان با قوانین سخت‌گیرانه‌اش آشنا شوید.

آدرس: 1226 Bute St, Vancouver, BC Canada, V6E 1Z8

6. سوشی Kaide

اینجا دیگر ته خط رستوران‌های سوشی در ونکوور است! با جسارت تمام ادعا می‌کنم که اینجا بهترین رستوران سوشی در کاناداست؛ این را از شعار توی سایت رستوران Kaide  هم می‌شود فهمید.

این غذاخوری صمیمی و ساده در Yaletown بر استفاده از مواد محلی ژاپنی تاکید خاصی دارد و برای همین فقط از ماهی سالمون سوکا و ماهی تن وحشی آلباکور استفاده می‌کند. با ماهی کره‌ای این رستوران چرب‌ترین سوشی را مزه‌مزه کنید و همراه هاماچی، تورو نیگیری، اوناگی نیگیری و رول توفینو از اصیل‌ترین طعم‌های جهان لذت ببرید.

نقطه مثبت: سوشی‌های ویژه همیشه روی تخته‌ای مخصوص در اختیار مشتریان قرار می‌گیرند. ناگفته نماند که طرفداران غذاهای گیاهی هم می‌توانند از منوی این رستوران بهره‌مند شوند.

آدرس: 1375 Richards Street, Vancouver BC Canada, V6Z 2X6

7. رستوران مینامی (Minami)

رستوران مینامی، خواهر رستوران میکو است! آقای سیگو ناکامورا، این دو رستوران را به نام دخترانش مزین کرده است. این به معنای آن است که شما می‌توانید برای صرف مجدد سوشی آبوری به این رستوران بیایید. این رستوران که معمولاً محلی برای صرف نهارها یا ملاقات تجاری است، در ساحل غربی واقع شده است. این غذاخوری ژاپنی با سرو غذاهای دریایی در کنار سوشی آبوری و ارائه کوکتل یا شراب در بین طرفداران سوشی شناخته شده است.

فلسفه این رستوران ساده است: “یافتن خوشبختی در شادی دیگران نهفته شده”. بنابراین در باغ مخفی و دنج این رستوران گشتی بزنید و در بار بی‌نظیرش چیزی بنوشید. شاید هم وقتی طعم سوشی مخصوص آبوری و سوشی میگو Ebi را زیر دندانتان حس می‌کنید خوشحال‌تر بشوید.

آدرس: 1118 Mainland Street Vancouver, BC Canada, V6B 2T9

از دست ندهید:

انعام دادن در رستوران‌های کانادا را فراموش نکنید!

8. سوشی توشی (Tushi)

رستوران سوشی توشی هم از جمله رستوران‌هایی در ونکوور است که بهترین کیفیت سوشی ژاپنی را به مشتریان ارائه می‌دهد. قیمت مناسب، کیفیت بالا و استفاده از مواد اصیل ژاپنی از حضور مردم یک صف طولانی ساخته است که احتمالاً کمی شما را معطل خواهد کرد. اما نگران این قضیه هم نباشید چون با یک سفارش غیر حضوری می‌توانید بدون انتظار به سوشی خود برسید.

به توصیه مشتریان این رستوران عمل کنید و از سفارش گوش ماهی ساکورا یا توفوی ادویه‌دار و تند لذت ببرید. برای تجربه‌ای متفاوت‌تر، ناسو دنگاکو (بادمجان پخته) و جین تارا سایکیو یاکی (ماهی کبابی) را هم امتحان کنید.

آدرس: 181 E 16th Ave, Vancouver, BC Canada V5T 4R2

9. سوشی بار Ajisai

قبل از اتمام این متن، یک وقت برای خودتان در Ajisai رزرو منید چون ممکن است هر هفت میز این بار کوچک پر شوند. بهترین سوشی‌های ونکوور را در این رستوران سفارش بدهید و محیطی امن به صرف این غذای ژاپنی مشغول شوید. سابا نیگیری، باته‌را، فوتوماکی یا هر سوشی دیگری که فکرش را هم نمی‌کنید در این بار به انتظار شما نشسته‌اند.

آدرس: 2081 W 42nd Ave, Vancouver, BC Canada, V6M 3V3

10. رستوران Tojo

به یکی از قدیمی‌ترین رستوران‎های سوشی ونکوور سری بزنید. سرآشپز 60 ساله این رستوران، آقای توجو با بیش از 40 سال سابقه در سوشی در کنار شماست. آقای توجو اولین کسی بود که از ماهی قزل‌آلای دودی در سوشی استفاده کرد و یک‌جورهایی سوشی آمریکای شمالی مدیون اوست. این آشپز خلاق با ارائه انحصاری رول‌های Golden Roll  و Great Pacific Roll طعم تاریخی سوشی را برای مشتریان پر و پا قرصش به ارمغان آورده است.

جالب است بدانید که خلاقیت آقای توجو فقط به کانادا و ونکوور محدود نشده است و در کالیفرنیا هم از او به‌عنوان سرآشپز خلاق سوشی یاد می‌شود. سرآشپزی که با ابتکارات بسیار توانست خوردن سوشی و جلبک ‌های دریایی خوراکی را در این قسمت از کره زمین ترویج بدهد. خب، حالا بی‌درنگ بلند شوید و برای خوردن یک سوشی تاریخی و خلاقانه به این رستوران بروید!

آدرس: 1133 West Broadway, Vancouver BC Canada, V6H 1G1